飯店油煙淨化器的工作原理是基於特殊的（de）S型煙塵擋板，平衡了慣性（xìng）碰撞分離，去除了（le）的煙塵顆粒，進入高壓靜電場，並使油霧顆粒通過集塵板很多。和活性炭過濾器（qì）吸附相結合，去除後（hòu）的殘留（liú）物（wù）質和（hé）氣（qì）味以及（jí）淨（jìng）化後的清潔空氣。
　　該產（chǎn）品的排煙率可達90％，符合GB18483-2001的要求。淨化劑用（yòng）於氣液兩相之間的雙膜（mó）傳質能力，可（kě）快速捕獲氣相中的煙塵及其他顆粒。同時（shí），利（lì）用排氣扇的負（fù）壓產生約600毫米厚（液滴尺寸直徑為（wéi）1.5毫米）的液體泡沫層。
　　洗滌（dí）和（hé）淨化煙塵氣體（tǐ）。它相當於相當於600米的自然降（jiàng）雨層的淨化效果。煙灰中油的去除率為90％，黑煙顆粒的去除率為90％，空氣中的灰塵等雜質的去除率為90％，各種氣味的去除率為70％，去除率藍煙（化學凝膠）的百（bǎi）分比為60％。
　　簡（jiǎn）而言之，建築物的頂部有一個外部管道或內置管道，煙塵在高海拔地區排出。在低海拔地區，煙井沒有屋（wū）頂，煙直且低。高海拔煙塵淨化器用於長距離管道（dào）（20米以上）的煙塵排放，主要用於工業領域。低空煙塵淨化器，也稱為煙塵（chén）淨化器，隻能用（yòng）於低（dī）海（hǎi）拔和直接排放，主要用於餐（cān）飲業。



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　低（dī）空排（pái）放的就是真正的要效率很高的才能直接從窗口牆外排放了，一般低空（kōng）排放油煙淨（jìng）化器的淨化效率為95%以（yǐ）上（shàng）。低空（kōng）排放就是適合沒有煙管到樓頂，對周邊環（huán）境比（bǐ）較。而且（qiě）低空油煙（yān）淨化器可以將淨化（huà）後的氣體直接排放（fàng）到大氣中，在油煙排放出口處不需要（yào）製作油煙管道了。

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